Dal caffè spalmabile agli snack vegetali: i food trend del 2021 
cucina

Dal caffè spalmabile agli snack vegetali: i food trend del 2021 

  Che anno bizzarro e difficile, il 2020. Ce lo siamo appena lasciati alle spalle e, nonostante la situazione di emergenza sanitaria mondiale sia ancora lontana dall’essere risolta, è tempo di guardare avanti, sperando che il 2021 appena arrivato – anche se sappiamo già essere un anno di “assestamento” – porti quantomeno un po’ più L'articolo Dal caffè spalmabile agli snack vegetali: i food trend del 2021  sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Triglia, orata, spigola: ecco il pesce di stagione a dicembre
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Triglia, orata, spigola: ecco il pesce di stagione a dicembre

    In previsione del cenone di Natale e dei ritrovi a tavola con famiglia e amici a dicembre, abbiamo un ventaglio di ricette a base di pesce in cui cimentarci. La stagionalità permette di avere a disposizione un prodotto sano e genuino, quella freschezza che assicura un sapore autentico ai nostri piatti. E la L'articolo Triglia, orata, spigola: ecco il pesce di stagione a dicembre sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Come realizzare un golosissimo liquore alla crema di nocciole
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Come realizzare un golosissimo liquore alla crema di nocciole

  Mia madre diceva sempre che il nocino si prepara a San Giovanni, ossia a giugno, e si beve a Santo Stefano, ossia dicembre. Questo per indicare il tempo di riposo piuttosto lungo che occorre a questo liquore prima di poter essere gustato. Ma non tutte le bevande alcoliche fatte in casa hanno necessità di L'articolo Come realizzare un golosissimo liquore alla crema di nocciole sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme: cos’è e cosa fa?
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Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme: cos’è e cosa fa?

  Per “il suo impegno a migliorare le condizioni per la pace nelle aree di guerra e per la sua attività nell’opporsi all’uso della fame come arma di conflitti” il Premio Nobel per la pace di quest’anno è stato assegnato al World Food Programme (WFP), agenzia delle Nazioni Unite che si occupa della lotta contro L'articolo Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme: cos’è e cosa fa? sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Da Alba a Norcia: tour delle città del tartufo in Italia
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Da Alba a Norcia: tour delle città del tartufo in Italia

  L’autunno è tradizionalmente considerato il periodo in cui il bosco offre i suoi doni migliori. Tra questi, il più pregiato è senza dubbio il tartufo. Ne esistono diverse varietà, che possono raggiungere costi esorbitanti e che si prestano sia come base per la realizzazione di prodotti enogastronomici – come oli, salse, paste secche aromatizzate L'articolo Da Alba a Norcia: tour delle città del tartufo in Italia sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Arachidi 100% italiane: ecco come (ri)nasce la filiera Made in Italy
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Arachidi 100% italiane: ecco come (ri)nasce la filiera Made in Italy

  Dopo 50 anni riparte la filiera delle arachidi italiane, prodotte al 100% sul territorio della penisola. L’iniziativa che nasce dalla collaborazione tra la Società italiana sementi, Noberasco e Coldiretti ha dato i suoi primi frutti: proprio nel mese di settembre ha preso il via la prima stagione della raccolta in Emilia-Romagna. Non tutti sanno L'articolo Arachidi 100% italiane: ecco come (ri)nasce la filiera Made in Italy sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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#dietacaporalatofree, la campagna dei giovani di Slow Food per una filiera pulita e giusta
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#dietacaporalatofree, la campagna dei giovani di Slow Food per una filiera pulita e giusta

  L’obiettivo è di rendere il cibo – e la sua filiera – ogni giorno più etica, pulita e giusta, in armonia con l’ambiente e gli ecosistemi. Così nasce anche in Italia una rete di giovani attivisti e attiviste, legate a Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto L'articolo #dietacaporalatofree, la campagna dei giovani di Slow Food per una filiera pulita e giusta sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Funghi, che passione! I consigli e le ricette di 4 grandi chef
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Funghi, che passione! I consigli e le ricette di 4 grandi chef

  La fine dell’estate è il momento ideale per i funghi: ce ne sono a bizzeffe nei boschi italiani, e altrettanti sono gli appassionati che macinano chilometri lungo le montagne per scovarli, raccoglierli… e, ovviamente, gustarli. Il periodo di raccolta cambia da mese e mese, e c’è chi continua a utilizzarli anche fino a gennaio L'articolo Funghi, che passione! I consigli e le ricette di 4 grandi chef sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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Il pasto a scuola “rivoluzionato” dal Covid-19: perché è importante studiare ciò che percepiscono i bambini?
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Il pasto a scuola “rivoluzionato” dal Covid-19: perché è importante studiare ciò che percepiscono i bambini?

  Tutti ci siamo domandati, almeno una volta, perché un determinato cibo piace e un altro no e quali sono i fattori che condizionano il “gusto” per ciò che portiamo in tavola. Di questo (e molto altro) si occupano i ricercatori dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che, insieme a CIRFOOD e a L'articolo Il pasto a scuola “rivoluzionato” dal Covid-19: perché è importante studiare ciò che percepiscono i bambini? sembra essere il primo su Giornale del cibo. ...

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3 ricette con il burro di arachidi gustose e 100% vegetali
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3 ricette con il burro di arachidi gustose e 100% vegetali

Il burro di arachidi è un ingrediente che si trova sulle nostre tavole non da molto, mentre oltreoceano è molto amato e diffuso. Da noi, oggi, viene spesso utilizzato come ingredienti di arricchimento ...

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Focaccia fatta in casa: trucchi e ricette per un risultato perfetto
cucina

Focaccia fatta in casa: trucchi e ricette per un risultato perfetto

  Se mi chiedete se mi piace di più la pizza bianca o la focaccia, non saprei proprio cosa rispondere. A Roma, dove vivo, la prima va per la maggiore, spesso farcita con mortadella, ma anche con ...

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Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina
cucina

Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

  Tempo di primavera e tempo di fiori profumati e di giardini rigogliosi. Ecco allora come l’acqua di rose alimentare d’improvviso sia un vero must del periodo. Quest’acqua floreale è un ingrediente ...

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Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina
cucina

Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

  Tempo di primavera e tempo di fiori profumati e di giardini rigogliosi. Ecco allora come l’acqua di rose alimentare d’improvviso sia un vero must del periodo. Quest’acqua floreale è un ingrediente ...

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Cuore di sfoglia farcito
cucina

Cuore di sfoglia farcito

[introduzione] Oggi vi do l’ultima ricetta di San Valentino, facile e veloce come piace a noi: un bel cuore di sfoglia farcito. Io ci ho messo una mousse di prosciutto e formaggio, ma potete sbizzarrirvi ...

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San Valentino: le migliori idee da Pinterest per decorare la tavola
cucina

San Valentino: le migliori idee da Pinterest per decorare la tavola

San Valentino è da sempre una festa che divide: c’è chi lo adora e fa di tutto per organizzare una giornata semplicemente perfetta, e c’è chi non lo festeggia proprio. Una cosa però accomuna (quasi) tutte ...

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Buon Natale!
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Buon Natale!

[introduzione] Buongiorno golosauri, ma soprattutto, buon Natale! 🙂 Come da tradizione, oggi niente ricetta nuova ma solo i miei auguri per voi, mentre sono ancora in pigiama a godermi la giornata di ...

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Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?
cucina

Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?

    È arancione, dalla forma sferica e ricca di vitamina C, ma non è né un’arancia né un mandarino: che cos’è? È la clementina, un agrume piccolo, dai colori e profumi che ricordano i tramonti ...

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Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?
cucina

Quali sono le caratteristiche della Clementina di Calabria IGP?

    È arancione, dalla forma sferica e ricca di vitamina C, ma non è né un’arancia né un mandarino: che cos’è? È la clementina, un agrume piccolo, dai colori e profumi che ricordano i tramonti ...

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Orto fai da te: cosa seminare a dicembre
cucina

Orto fai da te: cosa seminare a dicembre

  Chi ha il pollice verde, sa che dicembre, proprio come novembre, è un mese fatto di progetti e attenzioni: sarà infatti sufficiente amare la terra e conoscerne le stagioni, per capire quali lavori ...

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Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca
cucina

Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

Per la ricetta degli gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca, lessate le patate con la buccia per circa 40 minuti dal bollore, partendo da acqua fredda.  Lessate anche la polpa di zucca, ...

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Cappelletti al castelmagno in brodo
cucina

Cappelletti al castelmagno in brodo

Per la ricetta dei cappelletti al castelmagno in brodo, preparate il brodo con 5 litri di acqua, l’aglio, la cipolla sbucciata a tocchi, le carote pelate, il gambo di sedano con le foglie, 1 chiodo di ...

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Jennifer Lopez attaccata dagli haters per le foto al mare con la cellulite, ma i fan la difendono
musica

Jennifer Lopez attaccata dagli haters per le foto al mare con la cellulite, ma i fan la difendono

Jennifer Lopez a 51 anni stupisce sempre per la sua bellezza incredibile e il suo fisico mozzafiato, ottenuto grazie a una dieta equilibrata e un esercizio fisico costante. Anche lei, però, come chiunque altro alla sua età, può avere qualche difetto: agli haters è bastato vedere alcune foto che ritr ...

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Jovanotti: la figlia Teresa racconta la sua vittoria sul linfoma di Hodgkin
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Jovanotti: la figlia Teresa racconta la sua vittoria sul linfoma di Hodgkin

Sette mesi e sei cicli di chemioterapia per sconfiggere un linfoma di Hodgkin: è stata la battaglia di Teresa Cherubini, la figlia 22enne di Jovanotti e Francesca Valiani. Dopo aver sconfitto la malattia, Teresa ha deciso di raccontare la sua esperienza sui social, con l’appoggio totale da parte del ...

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Il dj Joseph Capriati accoltellato dal padre dopo una lite
musica

Il dj Joseph Capriati accoltellato dal padre dopo una lite

L'artista noto a livello internazionale è finito all'ospedale di Caserta, è in pericolo di vita. ...

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David Bowie è morto cinque anni fa: domenica 10 gennaio il Tribute Day di Rockol
musica

David Bowie è morto cinque anni fa: domenica 10 gennaio il Tribute Day di Rockol

Conterrà articoli, liste e cover version di artisti italiani ...

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Corey Taylor e Taylor Hawkins si uniscono al cast per il concerto in ricordo di David Bowie
musica

Corey Taylor e Taylor Hawkins si uniscono al cast per il concerto in ricordo di David Bowie

In programma questa notte, parteciperanno anche Dave Navarro, Trent Reznor, Tony Visconti e Billy Corgan. ...

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David Bowie: pubblicate due cover inedite di John Lennon e Bob Dylan
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David Bowie: pubblicate due cover inedite di John Lennon e Bob Dylan

Se fosse ancora qui, David Bowie oggi avrebbe compiuto 74 anni. Il Duca Bianco, scomparso prematuramente il 10 gennaio di 5 anni fa, non smette di stupire i suoi fan e, in occasione del suo compleanno, sono state pubblicate due sue inedite cover, una di John Lennon e una di Bob Dylan: "Mother" del p ...

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I Duran Duran omaggiano David Bowie con una cover di “Five years”: ascolta
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I Duran Duran omaggiano David Bowie con una cover di “Five years”: ascolta

Nel giorno in cui l’artista britannico avrebbe compiuto 74 anni, la band di Simon Le Bon pubblica una propria versione del brano della voce di “Heroes”. ...

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David Bowie, aperto un account ufficiale su TikTok
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David Bowie, aperto un account ufficiale su TikTok

Nel giorno in cui l’artista avrebbe festeggiato il suo 74esimo compleanno ...

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Addio al DJ toscano Riccardo Cioni
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Addio al DJ toscano Riccardo Cioni

Aveva 66 anni. ...

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Insurrezione a Washington, le reazioni della comunità musicale
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Insurrezione a Washington, le reazioni della comunità musicale

Condanna unanime sulle violenze in corso nella capitale, dove manifestanti pro-Trump, incitati dal presidente, sono entrati al Campidoglio, facendo uso della forza ...

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